Рецепт борща классический. Детальная информация.

И молодым дарованиям пожелаю: каждый из вас должен понимать, что несет ответственность за человека, которого кормит. Представьте, если в вашем ресторане молодой человек делает девушке предложение, а им принесли невкусное блюдо или плохо приготовленное. Что будет? А если в зале проводят деловые переговоры, а вы не успели доварить, дожарить. Чем могут завершиться такие переговоры? Любите свою профессию! Учитесь, учитесь и еще раз учитесь! Каждый повар должен знать технологию приготовления, хранения продуктов, изучить правила товарного соседства и многое другое. Важна дисциплина, трудолюбие и целеустремленность! Вы должны любить то, что вы делаете!

А между тем на кухне уже сегодня множество гаджетов: электрочайники, кофемашины, посудомоечные машины, печи, варочные панели, которые способны поддерживать температуру приготовления в заданных параметрах. В сферу услуг активно проникают различные механизмы, которые позволяют автоматизировать процессы. Уже даже появился 3D-принтер. К пример у, Pancake Bot для приготовления блинчиков представили в мае 2016 года в одном из интернет-магазинов по цене 300 долларов (по курсу ЦБ РФ на 28 ав­густа  — 17744,28 ру­блей). Повсеместное использование подобных устройств существенно приблизило появление нейронных устройств, которые способны анализировать информацию.





Еще одно учебное заведение, где можно научиться мастерству кулинарного дела. Здесь также готовы обучить ребят и девчат специальностям повара, пекаря, кулинара мучных изделий, кондитера и сушиста. Колледж малого бизнеса и предпринимательства оснащен современным оборудованием и имеет развитую инфраструктуру. Современный колледж расположен в типовом классическом учебном корпусе. Его общая площадь составляет более шести с половиной тысяч квадратных метров. Находится образовательное учреждение в центре Казани.

Рецепт борща пошаговый с фото. Детальная информация.





Георгий Тамразов, шеф-повар «Туган Авылым» пришел в профессию больше 20 лет назад. Георгий Михайлович, родом из Кисловодска, приехал в Казань в начале 2000-х и, как сам признается, планировал поездку на две недели, но остался здесь на всю жизнь. С 2005 по 2007 год — абсолютный чемпион России по барбекю, победитель конкурса среди поваров по русской кухне, также он в числе призеров среди сушистов. В 2013 году замариновал мясо для самого длинного шашлыка в мире, установив рекорд Гиннеса. Теперь уже сам обучает будущих поваров в Международном колледже сервиса. Тамразов говорит:

Да, это звучит, как фантастика, но уже сегодня это реальность. Робот-шеф-повар, управляемый со смартфона, способен готовить блюда по рецептам из интернета. Звучит как научная фантастика, но это уже реальность. На Масленице в Москве в 2017 году блины пек первый робот-блинопек от компании Moley Robotics. Первый в мире робот-кулинар умеет нарезать, подавать на стол, смешивать и многое другое. Таким образом, ученым удалось создать идеального помощника для домочадцев. Автоматизированный кулинар имеет только две руки, которые могут заменять человека на кухне. В программу бота заложили множество рецептов мира. В компании сообщают, что продукт находится в стадии разработки, доступен кухонный предмет для покупки уже в 2018 году. Первоначально ожидали, что бота-шеф-повара можно будет приобрести за 12 500 долларов (по кур­су ЦБ РФ на 28 авгус­та 2017 года — 739 345 рублей), позже объявленная цена потребительской версии существенно поднялась — от 75 тыс. до 100 тыс. долларов (по кур­су ЦБ РФ на 28 авгус­та 2017 года от 4436070,0 рублей до 5 914760,0 рублей). 

Рецепт борща общие принципы приготовления. Свежая информация.

В этом образовательном учреждении можно получить профессию повара и кондитера. Научиться готовить вкусно девятиклассники смогут всего за 2,5 года. Во время обучения можно будет практиковаться и зарекомендовать себя на разных предприятиях общественного питания – партнерах учебного заведения. Важно, что после обучения специалистов уже ждут на предприятиях города и республики. Колледж расположен на улице Адоратского.  

Анатолий Комм: «Бывают такие случаи, когда не ты выбираешь профессию, а профессия выбирает тебя». Я всю жизнь делал все для того, чтобы не быть шеф-поваром, но в итоге им стал»Фото: соцсети, Anatoly Komm for Raff House

Перед поварами на Тойказане стоит непростая задача: надо быстро и вкусно накормить несколько тысяч гостей фестиваля. Один большой казан рассчитан на 300 порций, готовится плов час, а разлетается по тарелкам в считанные минуты.

— Никогда человек не уйдет с кухни и никакой робот не заменит профессионального повара. Бесспорно, новые технологии нужны. К примеру, для приготовления роллов одно время использовали специального робота для подкрутки. Но даже в этом случае продолжал работать сушист, который закладывал ингредиенты и управлял прибором.

В Казани множество различных учебных заведений, которые готовят специалистов для сферы услуг, сферы общественного питания: поваров, кондитеров, барменов и многих других

Первый в мире робот-кулинар умеет нарезать, подавать на стол, смешивать и многое другое, но только повар-человек способен на творчество

«Мой пример показывает, что надо работать, стремиться, достигать, что любая профессия престижна, популярна, интересна и можно добиться нереальных результатов», — признается сам Аркадий Новиков.

"Вообще этнокультура — это, я считаю, тренд будущего, — рассказывает Бекнур Кисиков, организатор Тойказана. — За XX-й век мы настолько размылись, произошла глобализация. Но я считаю, что каждый интересен именно своей культурой, и мы хотим ее показать, насколько она богата и насколько она мудра".

Саул Бахтиев — повар. Он готовит плов уже тридцать лет и знает более пятидесяти рецептов этого блюда. Сегодня он готовит самый традиционный в Казахстане вариант.

Первый российский повар, упомянутый в «Красном гиде «Мишлен», ресторатор, шеф-повар ресторана «Anatoly Komm for Raff House», «Грин», в прошлом шеф-повар ресторанов «Варвары», «Русские сезоны» Анатолий Комм в одном из интервью признался, что он не выбирал профессию: «Бывают такие случаи, когда не ты выбираешь профессию, а профессия выбирает тебя». Я всю жизнь делал все для того, чтобы не быть шеф-поваром, но в итоге им стал». Тут стоит уточнить, что по первому образованию кулинар, превративший свое хобби в профессию, — геофизик.

Профессия повара требует знаний основ при использовании тех или иных продуктов, навыков и технологии их приготовления. И все же при всей необходимости знаний теории эту профессию можно отнести к творческой. Ведь лучшие блюда, которые мы можем назвать произведением искусства, всегда появлялись на свет настоящими творцами, увлеченными своей профессией. Сегодня на рынке труда постоянно требуются специалисты в этой области. В Казани множество ресторанов, кафе, пунктов общественного питания, которые предлагают своим клиентам блюда самых разных народов мира. Это требует от представителя профессии стремления к постоянному совершенствованию своих навыков, увлеченности, постоянной тяги к новым знаниям, чтобы отвечать самым высоким требованиям работодателя. И даже при всех процессах автоматизации блюда, приготовленные рукой мастера, будет сложно заменить яством бота, а значит, профессия повара будет востребована в будущем.

Рецепт борща видео. Недавние события.

Запись опубликована в рубрике Общество. Добавьте в закладки постоянную ссылку.